ここで繋がる、ここから紡がれる。絲と糸は、僕たちスタッフだけでなく、“地域の生産者さんやお客さんと一緒につくる” をコンセプトにお店作りをしています。

地元の農家さんと連携しながら作る “季節限定メニュー”。お客さんの意見を取り入れてメニューを作る “新メニュー開発イベント”。僕たちだけでは生まれない魅力が、農家さんやお客さんの手で引き出されます。

糸魚川らしさ、そして、僕たちとお客さんらしさを大切に。"絲と糸" で皆さんと繋がり、新たな魅力を紡いでいけたら嬉しいです。