"ここで繋がる、ここから紡がれる"

絲と糸（いとといと）は、糸魚川・新潟の食材を使ったスイーツやスパイスカレー、ドリンクを提供しているお店です。

"絲" は、糸の旧字。

伝統や歴史、文化といった古き良き糸魚川と、新しい視点や若さといった現在の糸魚川。

これらが繋がり、新たな物語が紡がれていく場所でありたい、という願いが店名の "絲" と "糸" には込められています。

また、地域の生産者さんや事業者さん、お客さんが交わる場所でありたいという想いも込めました。

長らく糸魚川の食を支えてきた農家さんたち。

糸魚川の伝統と文化を作ってきた老舗の方々。

そして、糸魚川で暮らす、あるいは糸魚川を訪れる人々。

あらゆる人や物が織り重なり、新たなものが生まれ編み出されていく場所。

絲と糸は、その結び目として在り続けたいと思っています。